糙米和燕麦米都非常有营养。糙米比白米更有营养,因为它的外层、胚芽和内层都保留了下来,含有更多的膳食纤维、维生素B、矿物质和抗氧化物质。燕麦米是由燕麦压碎磨制而成的,也富含膳食纤维、蛋白质、维生素B和矿物质,同时还富含β-葡萄糖苷酶,有降低胆固醇的作用。两者都很有营养,选择哪种取决于个人口味和饮食需求。
尽管如此,在现阶段,糙米的供应量仍然有限,部分优质糙米更是供不应求,这也推高了其价格。一些高端超市和电商平台也会因为运营成本较高而提高糙米的售价。