1. 将豆芽用凉水冲洗，使其浸湿。
2. 取一把菜刀，在豆芽的一端下刀，将皮稍微割开。
3. 用手指插入破开的皮里，用手轻轻地拉开豆芽，皮会自然脱落。
4. 如果皮还没有完全脱落，可以用手轻轻地揉搓豆芽，使皮自然脱落。
5. 重复以上步骤，直到所有豆芽皮都脱落。
6. 最后将豆芽用清水冲洗干净即可。
以上三种方法都是常见的去皮鱼肉做法，每种都有其独特的口感和风味。红烧剥皮鱼味道浓郁，适合喜欢重口味的人；霉千张烧剥皮鱼则结合了霉千张的特有风味，使得鱼肉更加鲜美；香煎剥皮鱼则保持了鱼肉的原汁原味，清香可口。
