1.准备好清洗干净的莲藕，去皮，切成3-4厘米长的段。
2.将莲藕段切成薄片，厚度约为2-3毫米。
3.将薄片叠起来，用刀切成细丝，每根丝的宽度约为2-3毫米。
4.切丝时要保持力度一致，不要让莲藕断裂或变形。
5.切好的莲藕丝可以用清水浸泡，去除多余的淀粉，更容易炒出口感好的菜品。
6.如果需要莲藕丝更加细腻，可以使用专用的莲藕切丝器，操作更加方便快捷。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
