1.选择新鲜的莲藕，在冷水中浸泡15分钟，然后仔细清洗干净。
2.将莲藕切成小块或者薄片，放进冰水中浸泡10-15分钟。
3.将莲藕放进密封袋中，挤出空气，封口并存放在冰箱中。
4.莲藕的保存时间不要超过3-4天，需要在保存期间不断检查，及时处理变质的莲藕。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
