新鲜莲藕怎么保存时间久一点

  1.选择新鲜的莲藕,在冷水中浸泡15分钟,然后仔细清洗干净。

  2.将莲藕切成小块或者薄片,放进冰水中浸泡10-15分钟。

  3.将莲藕放进密封袋中,挤出空气,封口并存放在冰箱中。

  4.莲藕的保存时间不要超过3-4天,需要在保存期间不断检查,及时处理变质的莲藕。

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


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莲藕焯水不变色的秘诀

然而,在烹饪过程中,如何保持莲藕焯水后不变色,成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕,是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色,保持其洁白如玉的色泽。


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