将春笋洗净后，将其切成均匀的片状或块状，放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10-15分钟，使其完全冷却，然后捞出沥干即可。如果持续感到涩味，还可以在焯水中加入一些醋或盐调味，有助于去除涩味。
竹笋去涩的方法有多种，以下提供四种常见方法：1.清水泡发：将新鲜的竹笋放入清水中浸泡30分钟左右，然后捞出来用清水冲洗干净。这样可以有效地去除竹笋的涩味。以上四种方法都可以快速去除竹笋的涩味，选择哪种方法取决于个人口味和习惯。
