炒海虾的技巧：
1. 浸泡海虾：先将海虾浸泡在淡盐水中，可以让海虾变得更加鲜嫩。
2. 处理海虾：将海虾去壳、去肠泥，留下虾尾，用清水冲洗干净。
3. 热锅冷油：将锅中加入油，烧至火热，加入海虾快速翻炒，一定要保持火力大，让海虾快速熟透。
4. 加入调料：加入姜蒜和葱段翻炒，加入盐、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 快速上菜：海虾炒熟后，立即即可上菜，避免过度煮熟。
注意事项：
1. 烹饪时间不要过长，否则海虾容易变硬。
2. 烹饪时火力要足，快炒快熟，让海虾更加鲜嫩。
3. 少用调味料，以突出海虾鲜美的味道。
海虾冷冻保存不发黑的方法有多种，以下是一些建议：一、矿泉水瓶冷冻法1.准备材料：将新鲜的海虾洗净，控干水分。通过选择合适的保存方法和注意解冻、储存时间等细节问题可以有效地避免海虾在冷冻过程中发黑并保持其新鲜度和口感。
