将新鲜牛排用纸巾擦干净。然后，在一个浅盘中混合橄榄油、大蒜、迷迭香、黑胡椒和少量盐，将牛排在混合物中翻转，均匀地涂上混合物。将腌制好的牛排放入保鲜袋中，将多余的空气挤出，并封好袋口。然后，将保鲜袋放入冰箱中冷冻大约2-3小时，或者一夜。在烤之前，将牛排从冰箱中取出，让室温下回到它们的原始温度。这样做可以确保牛排烤熟时不会出现过熟或不熟的问题。
制作一块美味的牛排，关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后，室温下回温约30分钟，让其达到最佳烹饪状态。记住，烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握，每一次尝试都是向完美迈进的一步。
