1. 酸辣莲藕：将莲藕切片，用少许油煎炸，再用葱姜蒜爆香，加入辣酱和醋，调味后加水煮开，最后加入莲藕片煮熟即可。
2. 麻辣豆腐：将豆腐切块，用油煎至金黄，再用葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣酱，炒匀后加水煮开，最后加入豆腐块煮熟即可。
3. 青椒炒肉片：将肉片腌制入味，青椒切丝备用。用油热锅，将肉片煎至两面焦黄，再爆香葱姜蒜，加入青椒丝炒匀，加入盐、鸡精调味后出锅。
4. 爆炒腐竹丝：先将腐竹泡软切丝，葱姜蒜切末备用。用油热锅，将腐竹丝煎至金黄，再爆香葱姜蒜，加入盐、酱油、糖、鸡精等调味料炒匀后出锅。
5. 醋溜白菜：将白菜切成小块，放入开水中焯烫，捞出沥干备用。用油热锅，加入葱姜蒜爆香后加入白菜块翻炒，加入盐、糖、醋等调味料调味后出锅。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
