牛排煲汤时需要选择肉质较好的部位，比如里脊、肋眼肉等，切块后先焯水去腥味；同时还可加入其他食材一起煲汤，如鲜菇、洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养价值。调味时可根据个人口味加入盐、胡椒粉、酱油等，最后撒些香菜或葱花点缀即可。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
