烩羊肉怎么做好吃

  烩羊肉是一道传统的中式菜品,制作方法简单,口感鲜美。以下是一种简单的做法,希望对您有帮助:

  材料:

  羊肉片500克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、清水适量

  步骤:

  1. 羊肉片用清水浸泡至血水全部流出,用清水冲洗干净备用。

  2. 葱姜蒜切成末,葱姜稍微多一点。

  3. 热锅冷油,油热后放入羊肉片煸炒至变色,放入料酒、生抽、老抽煸炒均匀,再加入适量的清水,捞起羊肉备用。

  4. 留少许油在锅里,加入葱姜蒜末,煸炒出香味后放入羊肉继续煸炒均匀。

  5. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、糖,煮开后转小火继续烧15-20分钟。

  6. 关火前加入葱花和适量的淀粉水勾芡,搅拌均匀后即可装盘。

  提示:

  1. 羊肉应该提前腌制30分钟,用盐、酱油、料酒、生姜等按照口味调配,可以让羊肉更加鲜嫩。

  2. 烩羊肉的汤汁可以根据个人口味加入姜片、八角、桂皮等调料,提升口感。

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