小茴香和孜然是两种不同的香料，它们有以下区别：
1. 来源：小茴香是茴香植物的果实，而孜然是芫荽植物的果实。
2. 形状：小茴香的果实较小，呈椭圆形，顶部有一点，而孜然的果实较大，呈球形或椭圆形。
3. 颜色：小茴香的果实颜色较浅，呈浅棕色或黄色，而孜然的果实颜色较深，呈深棕色。
4. 风味：小茴香的味道较甜，有一种类似甜香料的味道，而孜然的味道较辣，有一种类似胡椒的味道。
5. 用途：小茴香主要用于烹饪中的调味料，例如用于炖肉、酿豆腐等，而孜然通常用于制作香肠、烤肉、印度菜等。
小茴香和孜然虽然都是种子类香料，但颜色、形状、味道和用途等方面存在差异。
