猪肝开汤可以尝试以下步骤：
1. 准备猪肝1斤，切成薄片，用水洗净。
2. 将姜蒜去皮切片备用。
3. 热锅倒入适量油，加入姜蒜片煸炒出香味。
4. 加入猪肝片，翻炒至变色。
5. 倒入清水，加入少许盐和料酒。
6. 大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到猪肝熟透。
7. 加入少许鸡精调味，撒上少许葱花即可。
如果喜欢口感更加细腻的猪肝汤，可以在烹制前将猪肝浸泡在盐水中20分钟，然后再进行烹制。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
