白菜含有大量的水分,在炒制过程中,水分会被释放出来,导致白菜的体积变小。如果炒的时间过长或者火力过大,白菜中的营养物质也会被破坏,导致其变得更加“瘪萎”。建议在炒白菜时,火力不要过大,时间也不要过长,以保持白菜的营养和口感。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。