白菜含有大量的水分，在炒制过程中，水分会被释放出来，导致白菜的体积变小。如果炒的时间过长或者火力过大，白菜中的营养物质也会被破坏，导致其变得更加“瘪萎”。建议在炒白菜时，火力不要过大，时间也不要过长，以保持白菜的营养和口感。
小白菜，这抹清新的绿色，不仅是餐桌上的常客，更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后，将小白菜切成适口大小，以便更好地释放其鲜味。享用时，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。
