以下是几种好吃的猪肝做法：
1. 蒜蓉炒猪肝：将猪肝切成薄片，用盐、姜片和料酒腌制10分钟，热锅冷油，放入蒜蓉爆香，加入猪肝翻炒至变色，加入酱油、糖、盐调味即可。
2. 番茄炒猪肝：将猪肝切成薄片，用盐、姜片和料酒腌制10分钟，番茄切丁备用，热锅冷油，加入葱姜爆香，放入猪肝和番茄翻炒，加入盐、糖、鸡精调味即可。
3. 红烧猪肝：将猪肝切成小块，用盐、姜片和料酒腌制10分钟，热锅冷油，加入葱姜爆香，放入猪肝翻炒至变色，加入老抽、生抽、糖、盐、香叶等调味，加水煮开，转小火慢炖30分钟即可。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
