煎海鱼前提前将鱼腌制可以提升鱼的口感，可以尝试以下步骤：
1.将鱼洗净，擦干水分。
2.在鱼的表面切几个刀口，让腌料更加入味。
3.将适量盐、白胡椒粉、生姜丝和料酒混合，均匀地涂抹在鱼的表面和刀口处。
4.放入保鲜袋中，将多余空气挤出，密封好袋子，放入冰箱进行腌制。
5.腌制时间根据鱼的大小和口感不同，一般最少需要30分钟至2小时左右。
6.取出鱼，将多余的腌料擦拭干净，就可以开始煎制啦。
小干海鱼是一种营养丰富的食材，其烹饪方式也多种多样。2.热锅后倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入小干海鱼煎至两面金黄色。以上是小干海鱼的几种美味做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
