煎海鱼前提前将鱼腌制可以提升鱼的口感，可以尝试以下步骤：
1.将鱼洗净，擦干水分。
2.在鱼的表面切几个刀口，让腌料更加入味。
3.将适量盐、白胡椒粉、生姜丝和料酒混合，均匀地涂抹在鱼的表面和刀口处。
4.放入保鲜袋中，将多余空气挤出，密封好袋子，放入冰箱进行腌制。
5.腌制时间根据鱼的大小和口感不同，一般最少需要30分钟至2小时左右。
6.取出鱼，将多余的腌料擦拭干净，就可以开始煎制啦。
海鱼冷冻保鲜需把握预处理、速冻、包装、储存、解冻五大环节。处理后可用湿毛巾包裹静置半小时，让鱼体中心温度降至接近0℃。速冻环节直接影响细胞结构完整性。
