红薯内含高量的淀粉质，蒸熟后，其中的淀粉质会释放出大量的水分，使得红薯变得柔软、湿润。红薯中还含有一定的纤维素和其他水溶性物质，这些物质在高温下也会溶解并释放出水分。蒸红薯后会产生许多水。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
