以下是让面条又好吃又营养的几种方法：
1.选择高质量的面条：选择富含营养的全麦面条，它们比普通的白面条更具有纤维素和维生素B。
2.水煮加盐：在煮面条前，用充足的水加盐，这有助于增加面条的味道。
3.自制调味料：可以自制自己喜欢的调味料，例如酱油、醋、姜、蒜等等。这样可以避免过多的添加剂和糖分，增加面条的营养价值。
4.添加蔬菜和蛋白质：将蔬菜和蛋白质加入到面条中，可以增加营养。例如，你可以加入蔬菜，如菠菜、胡萝卜、豆芽等，也可以加入鸡肉、豆腐或鸡蛋等。
5.少油少盐烹调：在烹调面条时，可以将油和盐的使用量减少。这样可以减少热量和钠的摄入，更加健康。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
