1.选材准备：排骨、姜片、葱、料酒、生抽、醋、白糖、清水、淀粉、盐、色拉油。
2.制作：将排骨切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫后倒掉水；加入姜片、葱和料酒翻炒几下，倒入适量的清水，中火煮开；加入适量的盐，搅拌均匀后，盖紧锅盖，转小火煮20分钟。
3.调味：将白糖和醋加入锅中，搅拌均匀，保持小火继续慢炖，加入少量色拉油增加口感，继续慢炖10分钟。
4.勾芡：用淀粉和少量清水调成糊状，倒入锅中，翻炒几下，直到汁液变得稍微稠一些即可。
5.出锅装盘：将糖醋排骨倒入盘中，撒上适量葱花即可上桌食用。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
