1. 猪排骨 500克
2. 莲藕 500克
3. 花生 100克
4. 红枣 5-6个
5. 干贝 3-4个
6. 姜 3片
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 水 适量
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
