银耳汤使用冷水煮，因为银耳含有大量胶质，如果用热水煮，胶质容易被破坏，影响汤的口感和营养价值。使用冷水煮可以慢慢将胶质释放出来，使汤更加浓稠，味道更好。煮汤时还可以加入一些清水，以免煲干。
-对于因受凉或食用生冷食物引起的胃痉挛性疼痛，喝热水可以起到暖胃的作用，从而缓解疼痛。虽然喝热水可能在一定程度上缓解胃疼，但并不能一直喝热水来解决问题。
