银耳汤用热水还是冷水煮

　　银耳汤使用冷水煮，因为银耳含有大量胶质，如果用热水煮，胶质容易被破坏，影响汤的口感和营养价值。使用冷水煮可以慢慢将胶质释放出来，使汤更加浓稠，味道更好。煮汤时还可以加入一些清水，以免煲干。

菊粉可以用热水泡吗？开水冲泡菊粉后还有效果吗？

菊粉是不怕高温的，菊粉是一种水溶性膳食纤维，也是从植物中提纯出来的食物。菊粉是可以作为肠道内益生菌的口粮存在的，给益生菌提供营养促进其增殖定植下来，从而帮助调节肠道内环境的平衡。

如果肠胃功能正常，一般吃完梨喝热水是不会拉肚子的，因人而异1、有的朋友吃完梨喝水后就有便意感，拉肚子等不适。梨里面的大量粗纤维加上水分刺激，肠胃蠕动加快，就会容易拉肚子。日常饮食中加入奘灵水苏糖，为肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖。

经过高温加热后，膳食纤维的功能不会被破坏，如研磨、榨汁、酿造等物理加工方法。膳食纤维在肠胃中仍能发挥应有的作用。