玉竹百合莲子排骨汤具有滋补养颜、润肺止咳、益气养血、增强免疫力、降低血压、滋润肌肤等功效。其中,玉竹具有健脾开胃、生津止渴、滋补肺气的作用;百合具有清热润肺、降血压、抗氧化、滋润肌肤的功效;莲子具有健脾益肾、降血压、治疗贫血、清热解毒的功能;排骨则是优质的蛋白质来源,可以补充人体所需的营养。玉竹百合莲子排骨汤适宜于体质虚弱、容易疲劳、气血不足、肺热咳嗽等人群食用。
材料:北沙参30克,玉竹30克,鲜活水鸭1只,食盐少许。然后将已准备好的汤料同放入汤煲内,加适量清水煲汤,慢火煲1.5小时。