当归西洋参枸杞红枣排骨汤做法

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 当归 5克

　　- 西洋参 5克

　　- 枸杞 10克

　　- 红枣 6个

　　- 姜 3片

　　- 葱 1条

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 清水 1500毫升

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，焯水去血水备用。

　　2. 葱洗净，切段，姜切片，备用。

　　3. 红枣去核，备用。

　　4. 在锅中放入适量油，加入葱、姜，炒香。

　　5. 加入排骨，煸炒至肉色变白。

　　6. 加入料酒翻炒均匀。

　　7. 加入清水，待水开后撇去浮沫，加入当归、西洋参、枸杞、红枣，小火煮2小时。

　　8. 煮好后加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖排骨汤时，用小火慢慢炖，这样炖出来的汤水鲜美浓郁，排骨也更加入味。

　　2. 当归、西洋参、枸杞、红枣都是很好的滋补食材，加入炖汤可以增强营养价值。

　　3. 点菜时可以在汤里放入其它蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。