海虾做成虾干需要先剥壳去头，然后清洗干净。接下来按照以下步骤制作：
1.将虾身切成两半并去除虾线。
2.在外层撒上适量的盐和食用碱，搅拌均匀。
3.将虾放在晾网上晾干，晾至完全没有水分。
4.将晾干的虾爬在竹签上。
5.将虾竹签挂在通风干燥处晾晒，期间要防止虫蛀。
6.晒干后，将虾从竹签上取下即可。
制作虾干要注意虾要晾干，不能有水分，晾晒的时间也要合适，过长过短都会影响虾干的口感和质量。
