百合炖排骨的做法是一种营养丰富的家常菜，具有以下几个功效：
1. 补肺益气：百合具有清心润肺、益气养阴的功效，与排骨搭配可以补肺养气，改善气虚。
2. 滋阴润燥：百合含有大量的蛋白质和糖类，具有滋阴润燥的作用，适用于口干舌燥、便秘等燥热体质的人食用。
3. 强筋健骨：排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，能够帮助强健筋骨，适用于易于骨质疏松、脆骨症的人食用。
4. 养血补补：排骨含有铁、锌、钙等矿物质，以及胶原蛋白等营养素，能够补充身体所需的营养，增强免疫力。
