红烧泥鳅怎么弄好吃

  红烧泥鳅是一道非常下饭的菜品,其制作方法如下:

  材料:

  泥鳅250克、姜葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。

  做法:

  1.将泥鳅宰成段,洗净备用;

  2.姜、葱切成末,热锅凉油,放入姜葱末煸炒出香味;

  3.放入泥鳅,煸炒至泥鳅表面变色;

  4.加入适量的料酒,稍微翻炒几下;

  5.加入适量的酱油,白糖和盐,搅拌均匀后再加入适量的清水;

  6.大火烧开后转小火煮10-15分钟,使泥鳅入味;

  7.将红烧泥鳅盛出装盘即可。

  小贴士:

  1.煸炒泥鳅的时候,要小心翼翼,不要把泥鳅炒破了;

  2.加入清水后,一定要搅拌均匀,让酱汁充分裹住泥鳅;

  3.煮泥鳅的时间不要过长,以免泥鳅变硬口感不好。

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