1. 泡发海带前先用清水冲洗一遍，然后将海带放入淡盐水中浸泡2-3分钟。这样可以使海带中的盐分逐渐被淡化，降低海带的咸味。
2. 可以在烧水前，先将海带用清水浸泡30分钟以上，使海带中的盐渗出。然后再将海带放入热水中煮熟。
3. 在烹饪海带时，可以加入一些味道浓郁的调料，如生姜、葱、蒜、酱油等，这样可以遮盖海带的咸味。
4. 对于海带干，可以先将其切成小块，然后放入开水中煮熟，将煮好的海带块用凉水冲洗几遍，去除多余的盐分，同时也可使海带更加爽脆。
5. 在海带煮熟后，先用清水冲洗一遍，然后放入凉水中浸泡5-10分钟，直到味道变淡，就可以去掉多余的盐了。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
