海带红萝卜排骨汤的做法

  材料:

  - 排骨 500克

  - 海带 100克

  - 红萝卜 1个

  - 姜片 3片

  - 葱段 2根

  - 盐 适量

  - 料酒 适量

  步骤:

  1. 排骨洗净,放入滚水中焯水,捞出冲洗干净备用。

  2. 海带泡发后洗净,红萝卜去皮洗净切小块备用。

  3. 锅中加水,放入焯水后的排骨,加入姜片和料酒,开大火烧开后转小火慢炖20分钟。

  4. 捞出排骨,洗净锅中的杂质,再把排骨放回锅里,加入红萝卜和海带,继续煮开后用小火炖20分钟。

  5. 最后加入适量盐和葱段即可。

  温馨提示:

  1. 排骨可以先用热水焯一下降温,这样做出来的汤更清爽。

  2. 海带泡发的时间不宜过长,否则会破坏其口感。

  3. 红萝卜、海带、排骨都已经有一定的咸味,加盐时要适量,以免太咸。

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