炒绿豆的主要目的是改变其口感和增强其烹饪特性。炒过的绿豆更容易煮烂，烹饪时间更短。炒绿豆能够去除豆皮的苦味和异味，使其更加可口。炒绿豆还可以增加其香气和口感，使其更加适合于制作甜品等食品。
绿豆，这味夏日里的清凉小食，不仅消暑解毒，还能在保持美味的同时助你管理体重。为了让绿豆更加美味，不妨尝试加入一些天然低卡的调味品，如少许蜂蜜、柠檬汁或是几片清新的薄荷叶，这些都能为绿豆带来清新提味的效果，同时避免热量超标。
