排骨汤怎么清炖更好喝家常做法

  家常排骨汤清炖步骤:

  材料:

  排骨、姜、葱、料酒、盐、清水

  步骤:

  1.排骨处理:将排骨洗净后,用开水焯水,再用清水冲洗干净。姜去皮拍烂备用。

  2.准备汤锅:将汤锅加热,倒入适量的清水(约2-3倍排骨量),加入姜片和葱段,煮开后放入排骨。

  3.烧煮排骨:加入料酒,大火烧开后转小火,炖煮至排骨熟烂(约60-90分钟),期间要不断地撇去浮沫。

  4.调味:加入适量的盐,调味即可。

  小贴士:

  1.水量一定要足,汤汁香浓才好喝。

  2.炖煮过程中要不断地撇去浮沫,保证汤汁清澈。

  3.炖煮时间可以根据个人口感加长或缩短。

  4.清炖排骨汤口感清淡,如果喜欢可以加入其他配料如红枣等。

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