家常排骨汤清炖步骤:
材料:
排骨、姜、葱、料酒、盐、清水
步骤:
1.排骨处理:将排骨洗净后,用开水焯水,再用清水冲洗干净。姜去皮拍烂备用。
2.准备汤锅:将汤锅加热,倒入适量的清水(约2-3倍排骨量),加入姜片和葱段,煮开后放入排骨。
3.烧煮排骨:加入料酒,大火烧开后转小火,炖煮至排骨熟烂(约60-90分钟),期间要不断地撇去浮沫。
4.调味:加入适量的盐,调味即可。
小贴士:
1.水量一定要足,汤汁香浓才好喝。
2.炖煮过程中要不断地撇去浮沫,保证汤汁清澈。
3.炖煮时间可以根据个人口感加长或缩短。
4.清炖排骨汤口感清淡,如果喜欢可以加入其他配料如红枣等。
炖猪肚是一道营养丰富、口感醇厚的家常美食,制作得当,既能暖胃又能滋补。大火烧开后转小火慢炖,时间约为一至一个半小时,直至猪肚炖至软糯入味。这道家常炖猪肚,不仅做法简单,而且味道鲜美,营养丰富,非常适合秋冬季节食用。