家常排骨汤清炖步骤:
材料:
排骨、姜、葱、料酒、盐、清水
步骤:
1.排骨处理:将排骨洗净后,用开水焯水,再用清水冲洗干净。姜去皮拍烂备用。
2.准备汤锅:将汤锅加热,倒入适量的清水(约2-3倍排骨量),加入姜片和葱段,煮开后放入排骨。
3.烧煮排骨:加入料酒,大火烧开后转小火,炖煮至排骨熟烂(约60-90分钟),期间要不断地撇去浮沫。
4.调味:加入适量的盐,调味即可。
小贴士:
1.水量一定要足,汤汁香浓才好喝。
2.炖煮过程中要不断地撇去浮沫,保证汤汁清澈。
3.炖煮时间可以根据个人口感加长或缩短。
4.清炖排骨汤口感清淡,如果喜欢可以加入其他配料如红枣等。
米饭配菜家常菜有很多种,以下是一些常见的搭配:1.番茄炒鸡蛋:番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香相得益彰,搭配米饭非常美味。以上是一些常见的米饭配菜家常菜,当然还有很多其他美味的搭配方式,可以根据自己的口味和喜好来选择。