海带煮熟后，会因为里面的成分发生化学反应，会释放出一些气体，这些气体会使得海带表面产生水泡，并且使得海带皮逐渐膨胀松散。海带煮熟后会掉皮。这种现象不仅是海带，其他蔬菜煮熟后也会有类似的现象。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
