以下是冬瓜排骨汤的做法：
材料：
- 排骨，500克
- 冬瓜，500克
- 生姜，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 清水，适量
步骤：
1. 排骨用水冲洗干净，焯水后捞起冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。
3. 生姜去皮切片备用。
4. 热锅凉油，将生姜片爆香。
5. 加入排骨，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒煸炒。
7. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入切好的冬瓜块，加盐调味。
9. 再次煮15~20分钟即可。
小贴士：
- 可以加入其他蔬菜，增加营养。
- 煮汤时不要加入味精，保证汤的清香。
冬瓜烧排骨，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的滋味和丰富的营养深受喜爱。想要做出美味的冬瓜烧排骨，关键在于掌握几个简单却关键的窍门。少许鸡精或高汤能增添菜肴的鲜美度，让冬瓜烧排骨的味道更上一层楼。
