自制面条可以通过以下几种方式保存：
1. 冷冻：将面条放入密封袋中，切勿将其压扁或折叠。将袋子放入冰箱中，冷冻即可。面条可以保存数月，但在3个月内食用，以确保品质。
2. 干燥：将面条悬挂在通风处，避免阳光直射，直到完全干燥。将干燥的面条放入密封袋中，在室温下储存。
3. 冷藏：将面条放入密封袋中，冰箱中储存。冷藏的面条应该在5天内食用完。
无论你选择哪种方式，都要确保面条的干燥度，以避免发霉或变质。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
