四季小白菜是一种时令蔬菜，也称“春菜”，生长周期短，口感脆嫩，味道清甜。而奶油小白菜是通过人工培育的变种，呈现出白色、红色或紫色的外观，口感更加柔软，且味道更加浓郁。奶油小白菜的价格也比四季小白菜要高。
3.地域气候：-江、淮地区：秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。小白菜的收获时间大致可以分为以下几个阶段：早熟品种：播种后45-65天可收获。
