银耳有以下几种表现可以判断是否坏了：
1. 颜色变黑或变黄：正常的银耳应该是白色或淡黄色的，如果发现颜色变成了黑色或者是黄色，那么就说明银耳已经变质了。
2. 气味异味：正常的银耳应该没有异味，如果发现银耳有异味，那么就说明银耳已经变质了。
3. 纹理模糊：正常的银耳应该清晰可见，如果发现银耳纹理变模糊，那么就说明银耳已经变质了。
4. 有发霉的迹象：如果发现银耳表面有发霉的迹象，那么就说明银耳已经变质了。
5. 变硬或变软：正常的银耳应该有一定的韧性，如果发现银耳变硬或变软，那么就说明银耳已经变质了。
如果发现银耳出现以上任何一种情况，就不能食用了，选择新鲜的银耳进行食用。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
