1. 把生饺子放在保鲜袋或保鲜盒中，然后放在冰箱冷冻室里。
2. 可以把饺子放在一张不沾底的烤盘上，适当间隔开，放在冰箱冷冻室里，等到饺子冷冻后再装入保鲜袋中放回冷冻室中。
3. 如果要长期保存，建议把饺子放在真空袋中，利用真空机将空气抽出来，然后放进冰箱冷冻室中，这样可以避免饺子表面结冰蒸发水分，保持饺子的新鲜口感。
4. 冷冻保存的生饺子，在烹饪前不要解冻，直接下锅煮熟即可。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
