家常炖牛排骨的做法

  材料:

  牛排骨500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、八角、桂皮、水适量。

  做法:

  1. 牛排骨洗净,用滚水焯水去血水,捞出备用。

  2. 土豆、胡萝卜去皮,切成小块备用。

  3. 洋葱切丝,姜片、蒜头拍开备用。

  4. 热锅冷油,将牛排骨煎至两面金黄,拿出备用。

  5. 同一锅中加入洋葱、姜片、蒜头略炒,加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、香叶、八角、桂皮炒香。

  6. 加入足够的水,把煮锅的调料放进去,再将炒好的牛排骨、土豆、胡萝卜放入炖锅中。

  7. 大火烧开后,转小火炖煮1~1.5小时,可用筷子轻易穿透牛排骨即可出锅。 炖好后即可享用。

  小贴士:

  1. 喜欢口感软烂的可以多炖一段时间。

  2. 炖好的汤可以加入适量的淀粉水勾芡,增加汤的浓稠度。

  3. 调料可根据个人口味适量增减。

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