材料：鸡蛋3个、青尖椒2个、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
1.将青尖椒洗净切成细条，鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀备用。
2.热锅凉油，在油中加入青尖椒炒至微软，出香味。
3.将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固就可以翻炒。
4.翻炒均匀后，加入适量盐和生抽调味即可上桌。
尖椒拌虾皮是一道家常菜谱，其特色在于制法简单，鲜辣开胃。2.虾皮用温水泡开，洗净后放在尖椒上。3.把精盐、味精、醋、葱姜蒜末、香油放在虾皮上，再放上香菜段即成。这样，一道美味的尖椒拌虾皮就做好了。
