隔夜的银耳汤不建议喝，因为食物在室温下存放时间过长后，容易滋生细菌，导致食品变质，有可能会对人体健康造成不良影响。银耳汤中含有较多的蛋白质和糖类，经过一夜的存放后，可能会被细菌分解，产生毒素，影响人体健康。建议及时食用，不要长时间存放或隔夜。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
