1.准备面粉和适量的水,每100克面粉需要加60-70克的水。
2.将面粉倒入大碗中,用手指在中间挖个坑。
3.把水逐渐倒入坑里,同时用手指不断搅拌,使水和面粉充分混合。
4.当面团组成后,把它拿出来,放在台面上揉10-15分钟。
5.将揉好的面团搓成细长条状。
6.取一块面团,用擀面杖将面团擀成薄片。
7.将擀好的面片卷成薄管形状,并切成合适长度的面条。
8.将切好的面条放在清水中,焯熟后捞出,沥干水分即可。
9.最后可以根据个人口味添加调料和菜品进行搭配。
蒸面条,作为一道家常美食,其口感筋道、味道醇厚的秘诀在于制作过程中的几个关键步骤。下面,就让我们一起探寻如何让蒸面条更加美味的几个小窍门。大火快蒸,能迅速锁住面条的水分和营养,保持面条的鲜美。调料的搭配也是提升蒸面条美味的关键。