酸白萝卜怎么腌制好吃又脆

  酸白萝卜是一道非常美味的下酒菜。下面是腌制酸白萝卜的方法:

  材料:

  - 白萝卜 1 根(约 500 克)

  - 盐 2 汤匙

  - 糖 1 汤匙

  - 米醋 1 汤匙

  - 清水 700 毫升

  - 青葱 1 根

  - 生姜 10 克

  步骤:

  1. 将白萝卜削皮切成小块。

  2. 在一个大碗里,将 2 汤匙盐和 1 汤匙糖混合在一起,加入米醋和 700 毫升清水,搅拌均匀。

  3. 把白萝卜块放入碗中,用保鲜膜覆盖碗口,放入冰箱腌制 4-6 小时,直到萝卜变软。

  4. 把腌制好的白萝卜块捞起,用清水洗净,摆放在干净的碗中备用。

  5. 把青葱和生姜切成丝,混合在一起,撒在白萝卜上面,放入干净的玻璃瓶中。

  6. 将之前腌萝卜的腌汁倒入玻璃瓶中,盖上瓶盖,放入冰箱冷藏 1 天即可食用。

  小贴士:

  1. 如果想让酸白萝卜更脆,可以在腌制之前先把白萝卜块用清水冲泡一下,这样可以去除多余的淀粉,使之更加清爽。

  2. 换一些腌制时间或者腌制方法可以得到不同口味的酸白萝卜,你可以根据自己的口味进行调整。

白萝卜怎么凉拌好吃

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5.起锅烧热油,等油热到几乎要冒烟时,关火,将热油淋在白萝卜等食材上,搅拌均匀。虽然白萝卜富含营养,但每个人的体质和口味不同,如有特殊饮食需求或过敏情况,请在食用前咨询专业营养师或医生。


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