新鲜的春笋怎么炒好吃

　　新鲜的春笋是一道清爽可口的菜肴，以下是一种简单的烹饪方法：

　　材料：

　　- 新鲜春笋

　　- 青红椒

　　- 大葱

　　- 姜片

　　- 蒜末

　　- 盐

　　- 鸡精

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 玉米淀粉

　　- 花生油

　　做法：

　　1. 将春笋去除硬皮后切成薄片，青红椒切成块，大葱切成段，姜切成片，蒜切成末备用。

　　2. 将春笋烫水后捞出沥干备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末煸香。

　　4. 加入青红椒和大葱段煸炒，待青红椒变软后加入春笋翻炒。

　　5. 加入适量的盐、鸡精、料酒和少量的生抽，翻炒均匀。

　　6. 把1汤匙玉米淀粉和2汤匙水搅拌均匀，倒入锅中翻炒至收汁即可。

　　小贴士：

　　1. 炒春笋时不宜过久，以免损失其原有的营养成分和脆爽口感。

　　2. 可以根据自己的口味添加一些肉类或海鲜等食材。