单糖、寡糖和多糖是碳水化合物的三种分类。
单糖是由一个单独的糖分子组成的碳水化合物，不能被水解成更简单的碳水化合物。常见的单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等。
寡糖是由2-10个单糖分子组成的碳水化合物，可以被酶水解成单糖。常见的寡糖包括低聚果糖、低聚半乳糖等。
多糖是由10个以上单糖分子组成的碳水化合物，可以被酶水解成寡糖或单糖。常见的多糖包括淀粉、纤维素和糖原等。
单糖、寡糖和多糖在化学结构和生物学功能上存在很大的差异。
