1.将头水紫菜洗净，切成小段备用。
2.在锅中加入少量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
3.加入头水紫菜，翻炒均匀，加入适量盐和味精，继续翻炒。
4.加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5.打一个鸡蛋，加入头水紫菜中，搅拌均匀。
6.最后撒上一些葱花和辣椒粉即可。
温馨提示：头水紫菜味道清香，不需要加太多调料，口感嫩滑，但也要控制好炒制时间，以免变得太软烂。
紫菜与蛋类的搭配紫菜+鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与紫菜搭配可以促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。紫菜与多种食材搭配都可以产生营养丰富的效果，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
