1. 先将田鸡洗净去除内脏、脚爪和头部，切成小块；
2. 加入清水，加入料酒、姜片和葱段烧开，去除浮沫；
3. 加入盐、味精和生抽，煮20分钟左右；
4. 取出田鸡块，放入滚烫的水中焯烫一会儿，捞出沥干备用；
5. 锅中倒入清水，加入适量的盐和姜片，把焯水过的田鸡块加入煮2分钟即可。
然而，田鸡与某些食物一同食用可能会产生不良反应或影响健康。避免食用田鸡的肚子部分，因为该部位可能含有较多的寄生虫和细菌。为了保障健康，应避免将田鸡与鸡蛋、海鲜、牛奶和茶叶类饮品等食物同时食用。
