以下是一道冻韭菜的美食做法：
材料：
- 冻韭菜 200g
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
步骤：
1.将冻韭菜泡在温水中解冻，挤干水分备用。
2.在一个碗中打入鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀。
3.加入蒜末和泡好的韭菜，继续搅拌均匀。
4.取出平底锅，加入适量的植物油，烧至七成热。
5.倒入鸡蛋和韭菜的混合物，小火慢煎。
6.煎至底部金黄，用铲子将蛋饼翻转，煎至另一面金黄即可关火。
7.将蛋饼取出，切成适合大小，即可上桌享用。
小贴士：
1.煎鸡蛋的时候要用小火，慢慢煎，不要让韭菜太炸。
2.可以根据个人口味添加调料，比如黑胡椒粉、辣椒粉等。
3.可以在蛋液中加入一些面粉，可以让鸡蛋煎出来更加松软。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
