番茄牛腩是一道颇受欢迎的家常菜，下面是其制作步骤及配料：
所需材料：
1.牛腩肉500g
2.番茄2个
3.青椒1个
4.洋葱1个
5.姜末适量
6.蒜末适量
7.盐适量
8.料酒适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.胡椒粉适量
12.糖适量
制作步骤：
1.将牛腩切成块状，用开水烫一下，再用清水冲洗干净备用。
2.将番茄开水焯一下，去皮备用。
3.将洋葱和青椒切成丝备用。
4.锅中放少量油，将牛腩煸炒至变色，加入姜末和蒜末翻炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉和糖，继续翻炒，炒至牛腩均匀地上色。
6.加入适量的清水，烧开后加入切好的番茄和青椒，加盖煮15分钟至牛腩变软。
7.最后加入盐调味即可。
番茄牛腩口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的菜品。
