裙带菜需要泡的原因有以下几点：
1. 去除杂质：裙带菜生长在海洋环境中，可能会沾染沙子、海藻、贝壳等杂质，泡水可以使这些杂质浮在水面，方便清洗。
2. 去除盐分：裙带菜含有较高的盐分，如果不泡水，吃起来会感觉咸味过重，泡水可以使裙带菜的盐分逐渐释放出来，避免过咸。
3. 增加口感：泡水后的裙带菜更加嫩滑鲜嫩，口感更佳。
4. 去除异味：有些裙带菜可能会有轻微的海腥味或异味，泡水可以使其在水中散发出来，避免影响口感。
裙带菜泡水是为了清洗、去除盐分、增加口感和去除异味。
