熬好的银耳汤可以保存在密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，在3-5天内食用完。若要长时间保存，可以将银耳汤倒入冰格中，冷冻起来，需要时再取出解冻加热。注意，冷冻的银耳汤口感略有变化，但营养价值不会受到影响。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
