黄芪、当归和萝卜是传统中医药中常用的三味补血之品,而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质,可以补充人体所需营养。下面是黄芪当归萝卜排骨汤的做法。
所需材料:
排骨500克、干黄芪15克、当归6克、白萝卜300克、生姜3片、水适量
做法:
1. 排骨用沸水焯一下,洗净,备用。
2. 干黄芪、当归用清水泡开,洗净,备用。
3. 白萝卜去皮,切成大块,备用。
4. 生姜切成片。
5. 锅中加水,放入排骨、生姜,大火煮开,去掉浮沫。
6. 把泡开的黄芪、当归放入锅中,火候调至小火煮2小时。
7. 加入白萝卜,大火煮开,转小火煮30分钟至萝卜变软。
8. 最后适量加盐调味即可。
温馨提示:
1. 煮汤时要注意火候,尽量用小火慢炖,煮出的汤比较浓郁。
2. 如果没有干黄芪和当归,也可以用鲜黄芪和当归。
3. 如果排骨不够鲜美,可以根据个人口味加入适量的姜片、葱段、料酒等增加香味。
4. 汤里的白萝卜也可以改成红萝卜,口感也很好。