以下是一种简单的家常煎牛肉的腌制方法：
所需材料：
- 牛肉（约500克）
- 老抽（1勺）
- 料酒（1勺）
- 酱油（1勺）
- 白糖（1勺）
- 色拉油（2勺）
- 姜片（适量）
- 蒜末（适量）
步骤：
1.将牛肉切成薄片。
2.在一个大碗里，混合老抽、料酒、酱油、白糖、色拉油、姜片和蒜末。
3.把牛肉放进碗里，用手搅拌，确保每块肉都沾上了调料。
4.用保鲜膜将碗口封住，放进冰箱腌制至少1小时。
5.取出腌制好的牛肉，煎至两面金黄即可食用。
温馨提示：
1.腌制时间可以根据个人喜好调整，可以放置时间更长使肉更入味。
2.在煎牛肉时，要稍微多加一些油，这样可以让肉更加鲜嫩多汁。
拌匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时以上，让排骨充分吸收调料的精华。大火蒸约15-20分钟，具体时间根据排骨块大小调整，直至肉质完全熟透且保持嫩滑。记住，火候不宜过久，以免排骨变老变硬，恰到好处的蒸制时间是保持肉质鲜嫩的关键。
